さばの笑味たれ焼き

【材料】
さば　半身
小麦粉　少々
笑味たれ 　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1

【レシピ】
1.　さばは厚さ1cm程度のそぎ切りにして、塩と酒（分量外）を軽く振っておいておきます。

2.　 笑味たれ 、しょう油、みりん、酒の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

3.　1.のサバの水分をペーパーなどで吸い取り、軽く小麦粉をつけます。
　　　これを、熱して油をしいたフライパンに入れ中火で焼きます。

4.　サバの両面がキツネ色になったら、2.で合わせておいた調味料を
3.にまわしかけ、蓋をします。
　　火はすぐに止め、蒸し焼きにするような感じにします。

5.　お皿に盛った野菜の上に4.のサバをのせ、
フライパンに残ったタレをかけて出来上がりです。

今回は野菜にはレタスを使いましたが、軽く塩もみしたキャベツでもいいですし、お好みで。
タレと一緒に野菜もいただけます。

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