笑味たれビビンバレシピ

【材料】
・笑味たれ
・ご飯
・合いびき肉
・にんじん
・もやし
・卵
・きゅうり
・海苔
・鶏がらスープ（粉末）
・塩
・こしょう
・醤油
・旨み調味料
・にんにくパウダー
・ゴマ
・ごま油
・コチュジャン

【笑味そぼろの作り方】
合びき肉をフライパンで炒めながら笑味たれを加える。
あとはしっかり水分が飛ぶまで炒め煮る。
ポイントは、しっかり目に味をつけること。
ちょっと濃いかな？って思うくらいが丁度いいです。

【人参のナムル】
もやしと笑味そぼろがしっかり味なんで、こちらはサッパリと・・。
千切りにした人参を茹でて柔らかくしておく。
鶏がらスープ粉末＋味塩こしょう＋にんにくパウダーのみで味付け。

【もやしのナムル】
もやしは茹でて、あら熱をとっておく。鶏がらスープ粉末と、塩・味の素・醤油・
にんにくパウダー・ゴマ・ゴマ油で味付けをする。

ポイントは、先に粉末系で味付けをして味見。
そして、お醤油はその後に少量。最後にゴマ油で仕上げる。
ゴマ油を先に入れちゃうと調味料のからみが悪くなるので、必ず最後に・・・。


卵は今回は卵黄のみにしたけれど、半熟目玉焼きにしたり、温泉卵にしても美味しいです＾＾。

あとは、ご飯の上にナムル類、きゅうりの千切りのせて、
卵黄落として、コチジャンそえて、韓国のりをちらして、
仕上げににゴマ油をタラ～リ少量かければ完成です。


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