いわしのかば焼き丼
2007年07月31日
九十九里浜の近くのお店で、いわしの丼を食べたことがあります。
おいしいなぁ～ 家でもできるかも！ と思って挑戦してみました。
何度が作ったけど、今回が今まで一番いい感じにできました。
◆材料（3人分）
いわし 3尾
サニーレタス 適量
長ネギ 適量
ご飯 適量
小麦粉 適量
油 適量
【かけつゆ】
めんつゆ 1カップ（お使いのめんつゆの量にあわせてください。
笑味たれ
を使うので、少なめに作るか、薄めの味付けに）
笑味たれ 大さじ2
◆作り方
1. いわしのお腹を開いて、内臓を取り除きキレイに洗ってから、開きにする。軽く塩をふる。
2. サニーレタスは洗って食べやすい大きさに切る。長ネギは白髪ネギに。
3. 1.のいわしの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶして、火が通るようにフライパンで両面を焼く。
4. 笑味たれとめんつゆでかけつゆを作る。お使いのめんつゆを丼用の味にして、 笑味たれ も加える。（レンジであたためると簡単）
5. 丼にご飯を盛り、サニーレタス、3.のイワシをのせ、4.のたれをまわしかける。白髪ネギを飾る。お好みで、トウバンジャンなどをのせて。
■ぶるかじど■
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いわし 3尾
サニーレタス 適量
長ネギ 適量
ご飯 適量
小麦粉 適量
油 適量
【かけつゆ】
めんつゆ 1カップ（お使いのめんつゆの量にあわせてください。
笑味たれ
笑味たれ
◆作り方
1. いわしのお腹を開いて、内臓を取り除きキレイに洗ってから、開きにする。軽く塩をふる。
2. サニーレタスは洗って食べやすい大きさに切る。長ネギは白髪ネギに。
3. 1.のいわしの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶして、火が通るようにフライパンで両面を焼く。
4. 笑味たれ
5. 丼にご飯を盛り、サニーレタス、3.のイワシをのせ、4.のたれをまわしかける。白髪ネギを飾る。お好みで、トウバンジャンなどをのせて。
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