豆腐チャンプルー　豆腐料理

・材料　（2人分）
残り野菜、にんにく、しょうが、豚肉、豆腐、卵、砂糖、しょうゆ
あれば、かつお節笑味たれ



・作り方
①残り野菜、豚肉を食べやすく切る。にんにくとしょうがは、みじん切り。
豆腐はざるにあげて、水きりをする。

②フライパンににんにくと生姜をいれ、香りがたったら豚肉を入れる。
豚肉の色が変わったら、野菜をいれて炒めあわせる。

③ひととおり火が通ったら、２に豆腐を手でくずしながら入れる。
豆腐があたたまったら溶いた卵・砂糖・醤油を適量いれ、
塩こしょうで味をととのえながら、炒め合わせる。

④卵に火が通ったら笑味たれをまわし入れて、ざっと炒める。

ポイントとして、３の豆腐。卵を入れたあとはあまりかきまぜない事。
ある程度卵が固まってからでないと、ボロボロとなって食べづらくなります。


■ 小雪■
家事スケジュールの作り方 | 小雪の『おうちごはん』 |