鶏肉の酒粕タレ焼き (鶏肉レシピ)
2007年03月19日
【主な材料】
・鶏肉1枚(今日はももを使いました)
・笑味たれ 大さじ1
(Ａ)酒粕タレ
・酒粕200g
・湯1/4カップ
・みりん1/4カップ
・塩 小さじ2
※↑酒粕タレの分量07/02/26放送のはなまるマーケットで紹介されていたものです。今回の料理で全部使い切るわけではありません。余った酒粕タレは密閉容器に入れて冷蔵庫で約1ヶ月保存可能。
【つくり方】
１・鶏の皮の面はフォークでつついて穴をあけ、反対面は酒かすタレがしみやすいように、包丁で格子状に切れ目をいれておく
２・鶏肉を１０分ほど笑味たれに漬け込む
３・魚焼きグリルで魚を焼く要領で皮の側(強火)を先に焼いたあと、身の側を焼きます(弱火)。こんがり色づいたら(Ａ)の酒粕タレの身の側に塗って弱火で焼いて完成です。
■ kazu ■
節約はじめの１歩 ｜サカモトさんちの愛妻弁当 ｜ はっぴーミセスの節約ランチ｜
・鶏肉1枚(今日はももを使いました)
・笑味たれ 大さじ1
(Ａ)酒粕タレ
・酒粕200g
・湯1/4カップ
・みりん1/4カップ
・塩 小さじ2
※↑酒粕タレの分量07/02/26放送のはなまるマーケットで紹介されていたものです。今回の料理で全部使い切るわけではありません。余った酒粕タレは密閉容器に入れて冷蔵庫で約1ヶ月保存可能。
【つくり方】
１・鶏の皮の面はフォークでつついて穴をあけ、反対面は酒かすタレがしみやすいように、包丁で格子状に切れ目をいれておく
２・鶏肉を１０分ほど笑味たれに漬け込む
３・魚焼きグリルで魚を焼く要領で皮の側(強火)を先に焼いたあと、身の側を焼きます(弱火)。こんがり色づいたら(Ａ)の酒粕タレの身の側に塗って弱火で焼いて完成です。
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