くがに麺 (シークワァーサー麺レシピ)
2007年04月11日
シークヮーサーの風味で酸味のある麺。
とっても変わっているのですが、美味しいですよ。
笑味タレとウェイパーと塩胡椒で味付けしたスープで
野菜をたっぷり煮込んで、具沢山の沖縄風中華そば?!
仕上げに白髪ネギを乗せて、七味、ごま油で風味づけして出来上がり^^。
①水に色々な野菜を入れて柔らかく煮込む。
今日使った野菜は、ネギ、キャベツ、エリンギ、豆、玉葱。それからベーコンも入れて。
②ウェイパーと塩胡椒で味付けし、最後に笑味タレで味を見ながら味を決める。
ウェイパーが無い時は顆粒の中華スープの素で代用可能。笑味タレが無い時は焼肉のタレで代用可能。
③白髪ネギを作っておく。
④茹で上げた「くがにめん」をスープに加えて、少し煮込んで器に盛りつける。
⑤白髪ネギを盛り、七味を振り、ゴマ油を垂らして出来上がり。
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今日使った野菜は、ネギ、キャベツ、エリンギ、豆、玉葱。それからベーコンも入れて。
②ウェイパーと塩胡椒で味付けし、最後に笑味タレで味を見ながら味を決める。
ウェイパーが無い時は顆粒の中華スープの素で代用可能。笑味タレが無い時は焼肉のタレで代用可能。
③白髪ネギを作っておく。
④茹で上げた「くがにめん」をスープに加えて、少し煮込んで器に盛りつける。
⑤白髪ネギを盛り、七味を振り、ゴマ油を垂らして出来上がり。
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