肉味噌くがに麺

笑味の店　くがに麺とトマトを隠し味にした肉味噌ソースです。
今回はひき肉がなかったので、豚のスライス肉を荒めにフードプロセッサーに
かけたのですが、味噌が絡んでとてもよかったです。

肉味噌くがに麺の作り方

【材料】二人分

・くがに麺、玉ねぎ小1個、トマト1個、豚ひき肉80ｇ、
　にんにく大さじ1、生姜大さじ1、たかのつめ1本、長ネギ5センチ

【作り方】
①フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉とにんにく、生姜、
　　タカのつめ1本を入れてよく炒める

②玉ねぎとトマトをフードプロセッサーにかけて、
　味噌大さじ2、酒大さじ2、しょう油大さじ3、ケチャップ大さじ2、
　コチュジャン大さじ1をよく混ぜて加えて少し煮込む

③汁気が少し残っている場合は水溶き片栗粉でとろみをつける
　　長ネギを白髪ネギにして味噌の上にのせてできあがり。

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