大根ステーキ 肉味噌 (大根レシピ,大根料理)
2006年09月25日
料理人:Jun 30's Good Time |
大根ステーキwith肉味噌の作り方(大根レシピ,大根料理)
【材料】
大根、豚挽肉、塩、胡椒、味噌、豆板醤、笑味たれ 、ネギ、片栗粉
【作り方】
1.大根は2cmくらいの厚さに切り、だしをはったお鍋で10~15分煮ます。
2.別の鍋で豚挽き肉を炒めます。塩、胡椒、味噌、豆板醤、
笑味たれ を加えて味をみます。
3.2の味がととのったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.火が通った大根をフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
5.お皿に大根をのせ、3をのせ、ネギを散らしたら完成です。
豚挽肉を炒める時に、生姜やニンニクのみじん切りを入れなくても、
笑味たれ にいろんな素材が入ってるので、風味豊かな肉味噌になります。
味が濃い目なので、淡白な大根にピッタリ♪思いつきで作ってみたのですが、美味しかった~^^。
これまたフィーリングで作ったので分量なくてごめんなさい。
ポイントは、私の好みかもしれませんが、大根の固さ。柔らかすぎず、
ある程度噛み応えがあるくらいの固さの方が、大根の味も楽しめて美味しいように思います。
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■ Jun ■
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大根、豚挽肉、塩、胡椒、味噌、豆板醤、笑味たれ 、ネギ、片栗粉
【作り方】
1.大根は2cmくらいの厚さに切り、だしをはったお鍋で10~15分煮ます。
2.別の鍋で豚挽き肉を炒めます。塩、胡椒、味噌、豆板醤、
笑味たれ を加えて味をみます。
3.2の味がととのったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4.火が通った大根をフライパンで焼き色がつくまで焼きます。
5.お皿に大根をのせ、3をのせ、ネギを散らしたら完成です。
豚挽肉を炒める時に、生姜やニンニクのみじん切りを入れなくても、
笑味たれ にいろんな素材が入ってるので、風味豊かな肉味噌になります。
味が濃い目なので、淡白な大根にピッタリ♪思いつきで作ってみたのですが、美味しかった~^^。
これまたフィーリングで作ったので分量なくてごめんなさい。
ポイントは、私の好みかもしれませんが、大根の固さ。柔らかすぎず、
ある程度噛み応えがあるくらいの固さの方が、大根の味も楽しめて美味しいように思います。
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